莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。荠菜是春天生发最早的野菜，蕴藏着生发之气，是最好的养生菜，荠菜的营养价值很高，含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，这个季节千万不要错过这一美味，今天我用荠菜做馅料，用剩下的饺子皮做了锅贴，几分钟就能上桌，又香又简单，口感上酥脆，馅清香可口，风味独特，而且营养丰富，儿子很喜欢吃，一个人吃了一大盘，吃完了说不够，哈哈，真服了。
荠菜锅贴
食材：荠菜、饺子皮、肉馅、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉。
做法：
1、食材备好。
2、荠菜洗好，将荠菜放到开水中烫一下，捞出过凉，挤干水分切碎。
3、热锅加油，放姜末炒香。
4、倒入肉末，翻炒，加1勺料酒，1勺盐，1勺酱油调味，炒熟后关火。
5、倒入切好的荠菜。
6、加入1勺胡椒粉调味，搅拌均匀，盛盘放凉。
7、把饺子皮稍微擀薄点，把荠菜馅放在上面。
8、将下面的饺子皮向上卷起，盖住馅料，将两边的饺子皮对折，然后往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的饺子皮上，就能轻松封口了，
全部做好。
9、锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘。
10、吃的时候，蘸点香醋更美味。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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